النمسا تحظر حساء شوربة محدد بأثر فوري

INFOGRAT - فيينا:

بعد أسبوعين من دخول لائحتين تنفيذيتين جديدتين من مفوضية الاتحاد الأوروبي حيز التنفيذ، لا يزال موضوع "الحشرات في الغذاء" يثير الضجة، والتحقق من الحقائق لايزال جار.

Auch zwei Wochen nach der EU-Verordnung zu Insekten in Lebensmitteln kursieren zahlreiche Falschmeldungen im Internet. ©pixabay.com (Symbolbild)

وحسب وكالة الأنباء النمساوية APA، غالبًا ما يبدو أن المشاعر السلبية تطغى على العقل، والخوف من أننا كنا نأكل الحشرات منذ فترة طويلة دون علمنا يرجع إلى الادعاء الكاذب بأن الحشرات رخويات.

معلومات خاطئة عن طعام به حشرات في وسائل التواصل الاجتماعي

التقييم: الحشرات ليست رخويات، ولا حتى في مرحلة اليرقات، وأصبحت المعلومات المتعلقة بمسببات الحساسية على الرخويات إلزامية على أغذية الاتحاد الأوروبي منذ لائحة من عام 2006، وينطبق هذا على الوجبات غير المعبأة ومحلات البقالة منذ نهاية عام 2011، وفي قطاع الطهو منذ نهاية عام 2014.

التحقق: النص، الذي تمت مشاركته مرات لا حصر لها على Facebook وفي مجموعات Telegram في الأيام القليلة الماضية، يهدف إلى وصف سيناريو رعب لبعض الأشخاص: وفقًا لهذا، توجد الحشرات في المعكرونة - وبالتحديد الرخويات، ومع ذلك، فإن الحشرات ليست رخويات، ولا حتى في مرحلة اليرقات، والتي يشار إليها بشكل غير دقيق باسم "الديدان" حتى الديدان الحقيقية لا تنتمي إلى الرخويات، فكلاهما ينتمي فقط إلى مجموعة غير ذات صلة من اللافقاريات.

تنتمي القواقع وبلح البحر إلى مجموعة الرخويات

تشمل مجموعة الرخويات القواقع وبلح البحر والحبار، والمنتجات التي يتم الحصول عليها من هذا "يتم معالجتها في فطائر التوابل أو الباييلا أو الحساء أو الصلصات أو المخللات أو السلطات الشهية" ووفقًا للتوجيه 2006/142 / EG، يجب اعتبارها من المواد المسببة للحساسية في المنتجات.

كانت المعلومات المتعلقة بمسببات الحساسية على الطعام إلزامية في الاتحاد الأوروبي لسنوات

كانت معلومات مسببات الحساسية عن الطعام إلزامية في الاتحاد الأوروبي لسنوات عديدة، وكما هو مذكور في اللائحة الغذائية للاتحاد الأوروبي 1169/2011 / EG (LMIV)، فإن "الرخويات والمنتجات المشتقة منها" تندرج ضمن هذه الفئة، وهم يشكلون آخر 14 مجموعة مسببة للحساسية.

تم اعتبار اثنتي عشرة مجموعة مسببة للحساسية إلزامية في الاتحاد الأوروبي

قبل ذلك، وتحديداً منذ التوجيه 2003/89 / EC من نهاية 2003 كمكمل لتوجيه الاتحاد الأوروبي لوضع العلامات 2000/13 / EC، كان لا بد من إدراج اثنتي عشرة مجموعة مسببة للحساسية، وامتد الالتزام بتقديم معلومات عن مسببات الحساسية ليشمل المنتجات غير المعبأة في المادة 44، الفقرة 1 أ، من قانون مكافحة الحساسية، ومنذ نهاية عام 2014، كان من الإلزامي الإشارة إلى ذلك في قطاع الطهي، وكانت هناك تغطية إعلامية واسعة في ذلك الوقت.

يجب وضع بطاقات على جميع الأطعمة في الاتحاد الأوروبي

منذ ذلك الحين، تم تصنيف جميع الأطعمة والأطباق المسببة للحساسية المتوفرة في الاتحاد الأوروبي وفقًا لذلك، لذلك كان المستهلكون المصابون بالحساسية قادرين على مدى سنوات عديدة على تحديد المنتجات التي يمكنهم شراؤها واستهلاكها دون تردد والتي من الأفضل تجنبها.

أكثر من ذلك: بالإضافة إلى معلومات مسببات الحساسية الإلزامية لمنتجي الأغذية، هناك "معلومات مقدمة طوعًا" وفقًا لـ LMIV، وهذا يشمل، البيان المذكور في الملصقات بأن الطعام يمكن أن يحتوي على آثار لمواد أخرى مسببة للحساسية، وغالبًا ما يستخدم هذا من قبل الشركات التي تنتج منتجات مختلفة بمكونات مختلفة مسببة للحساسية.

لائحة الاتحاد الأوروبي بشأن الحشرات في الغذاء

في حين أن الرخويات مدرجة كمجموعة منفصلة من مسببات الحساسية وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي، إلا أن الحشرات كانت موجودة فقط في سوق الاتحاد الأوروبي لفترة قصيرة نسبيًا، ومع ذلك، فإن الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه الرخويات - إلى جانب القشريات وعث الغبار - قد يكونون أكثر عرضة من غيرهم لرد فعل تحسسي تجاه الحشرات الآكلة، لذلك وفقًا لمفوضية الاتحاد الأوروبي، لحين توفر المزيد من نتائج البحث الملموسة حول حساسية الحشرات في الطعام، فإن الإشارة إلى مسببات الحساسية المذكورة أعلاه "في المنطقة المجاورة مباشرة لقائمة المكونات" كافية، ونشرت APA مؤخرًا مراجعة للحقائق حول لوائح الاتحاد الأوروبي الجديدة بشأن الحشرات في الطعام.

البضائع غير المعبأة في السوبر ماركت: لا يوجد التزام بمعلومات مسببة للحساسية

حقيقة أن مديري الفروع في السوبر ماركت، لا يعرفون شيئًا عن اللوائح التنفيذية التي دخلت حيز التنفيذ مؤخرًا، ولا يمكن إلقاء اللوم عليهم، لأنه لا يوجد سوى التزام مكتوب بمعلومات مسببة للحساسية للسلع غير المعبأة في السوبر ماركت، ولا يسمح بالكشف اللفظي إلا من قبل الموظفين المدربين.

تلتزم المطاعم بتقديم معلومات عن مسببات الحساسية للحشرات

بالإضافة إلى المطاعم، فإن الالتزام بتقديم المعلومات يؤثر على "جميع المؤسسات (بما في ذلك سيارات البيع والأكشاك المتنقلة) التي تبيع، كجزء من نشاط تجاري، الطعام للاستهلاك الفوري من قبل المستهلك النهائي" أي الزراعة المباشرة، وكتبت غرفة التجارة: "في النمسا، وزارة الصحة هي المسؤولة عن التنفيذ الوطني".