Wiener Zeitung - فيينا:
في بداية جائحة كورونا، لم يتم اقتحام محلات السوبر ماركت، لشراء ورق التواليت فقط، كما كانت هناك مشتريات بدافع الذعر من نقص الأطعمة الأساسية، وكان الخوف كبيراً، لكن لا أساس له على الإطلاق، حيث لم يكن هناك نقص حقيقي، وجددت الحرب في أوكرانيا المخاوف من نقص الغذاء.
 |
| © apa / Herbert Neubauer |
ووفقا لتقارير وسائل الإعلام، بدأ الجيران في ألمانيا، في تخزين الدقيق والمعكرونة وزيت الطهي مرة أخرى.
الخلفية: أوكرانيا وروسيا من الموردين المهمين للسلع الزراعية مثل الحبوب والبذور الزيتية والذرة، وحتى الآن، غطى البلدان معاً 29 في المائة من صادرات القمح العالمية.
لا داعي للقلق
لكن لا داعي للقلق من أنه ستكون هناك أرفف فارغة قريباً، وقالت وزارة الزراعة إليزابيث كوستينجر عندما سألتها صحيفة "Wiener Zeitung": "تتمتع النمسا بموقع جيد للغاية ويمكن أن تتمتع بالاكتفاء الذاتي في جميع الأطعمة الأساسية تقريباً" ومع ذلك، شكلت الوزارة فريق أزمات للتعامل مع ضمان إمدادات الغذاء، ولكن أيضاً مع موارد التشغيل.
تعتبر الحبوب من أهم الأطعمة الأساسية، وبالنسبة للكثيرين، يعتبر "الخبز اليومي" جزءاً لا يتجزأ من نظامهم الغذائي، ويستخدم دقيق القمح بشكل شائع، وفقاً لإحصاءات النمسا، تبلغ درجة الاكتفاء الذاتي، نسبة الإنتاج المحلي إلى إجمالي الاستهلاك المحلي، مع 87 في المائة من القمح في النمسا، وآخرها (2020) تم إنتاج 1.52 مليون طن قمح واستهلاك 1.75 مليون طن، وتم تصدير حوالي 892 ألف طن، وبحسب وزارة الزراعة، فإن "النمسا تنتج نسبة عالية من القمح عالي الجودة، وكميته تفوق الطلب" وتم استيراد 1.183 مليون طن قمح، لكن لم تأت كميات كبيرة من أوكرانيا أو روسيا، وتمت معالجة 37 في المائة من القمح في المطاحن واستخدامها في إنتاج الغذاء، وجاء العلف في المرتبة الثانية بنحو 30 في المائة، يليها الاستخدام الصناعي بنسبة 27 في المائة، حيث يتم إنتاج الإيثانول الحيوي من القمح، والذي يستخدم كوقود وحيد أو يضاف إلى البنزين العادي.
وبحسب الوزارة، فإن المخزونات الحالية من القمح ستستمر حتى الصيف، وفي أسوأ حالات الأزمات، يمكن إعادة التخصيص، من خلال التوقف عن إنتاج الإيثانول واستخدام القمح في المقام الأول لإنتاج الغذاء، وتقول: "لذلك، لا يتم النظر في قيود تصدير الحبوب مثل المجر في الوقت الحالي".
وتشهد تجارة المواد الغذائية حالياً زيادة في الطلب على الدقيق والمعكرونة وزيوت الطهي، ولكن لا يمكن الحديث عن مشتريات كثيفة، تجعل الرفوف خالية كما كان الحال في بداية جائحة كورونا، كما أكد Christian Prauchner، ممثل الصناعة المسؤول في غرفة التجارة، يتوقع المستهلكون ارتفاع الأسعار، ولا يمكن استبعاد هذا الأمر تماماً، لأن مصنعي المواد الغذائية يواجهون ارتفاعاً حاداً في أسعار الطاقة والسلع الزراعية، وقالت Katharina Koßdorff، العضو المنتدب لجمعية صناعة الأغذية، للصحافيين، إنه ليس من الممكن أن نقول بجدية كم سترتفع أسعار المواد الغذائية نتيجة لذلك.
في فبراير، ارتفعت أسعار المواد الغذائية والمشروبات غير الكحولية بمعدل 4.3 في المائة في النمسا، وارتفعت أسعار الخبز ومنتجات الحبوب بمعدل فوق المتوسط بلغ 5.9 في المائة، والحليب والجبن والبيض ككل تكلفة 3 في المائة أكثر، والزيوت والدهون تصل إلى 12.9 في المائة.
ارتفعت أسعار اللحوم بنسبة 3 في المائة
هناك زيادة في المعروض من اللحوم والحليب في هذا البلد، وفي عام 2020، تم إنتاج إجمالي 910.000 طن من اللحوم واستهلاك 809.000 طن، وينتج عن هذا درجة من الاكتفاء الذاتي، تبلغ 112 في المائة، ومتباينة حسب أنواع اللحوم، وهناك طلب كبير على استيراد الدواجن، حيث تبلغ درجة الاكتفاء الذاتي 77 في المائة فقط، ومن ناحية أخرى، تبلغ هذه النسبة 145 في المائة للحوم البقر ولحم العجل، ويتم تصدير أكثر بكثير هنا من الاستيراد.
في عام 2020، أنتج المزارعون المحليون 3.8 مليون طن من الحليب الخام، ونتج عن ذلك، 1.18 مليون طن من الحليب المستهلك (لبن الشرب، الزبادي، اللبن الرائب واللبن الزبادي، إلخ)، وما يقرب من نصف هذا تم تصديره.
بالنسبة للبيض، كانت درجة الاكتفاء الذاتي 90٪، وتم إنتاج 2.16 مليار بيضة في عام 2020، كما تم استهلاك 2.4 مليار بيضة، وكان هناك 236 قطعة للفرد.
IG
شكراً لك على مشاركة رأيك.. لنكتمل بالمعرفة