ORF - فيينا:
المزيد من الركاب في مطار فيينا، والمزيد من السياح في فنادق فيينا، ولكن قلة من موظفين الخدمة والطهاة في مطاعم فيينا: وفي أول اتجاه تصاعدي حقيقي خلال العامين الماضيين مع الوباء، هناك نقص في العمال.
 |
| mixology |
الناس يتجولون في شارع Kärntner Strasse، وعاد السياح إلى وسط مدينة فيينا، وشهدت السياحة اتجاهاً تصاعدياً، في عيد الفصح، وقال Peter Dobcak، رئيس قسم قطاع الطهو في نقابة التجارة بفيينا، قبل أيام قليلة فقط "كل من بارات وسط المدينة والمطاعم والـ Gast häuse خارج المركز كانت محجوزة جيداً" ومع ذلك، ليس لدى جميع المطاعم سبب للاحتفال.
عاد الطهاة وعمال الخدمة إلى منازلهم
إذا كنت تمشي في المدينة، ستصادف المقاهي المغلقة جزئياً، و غالباً ما يكون "عدم وجود عدد كافٍ من الموظفين" هو التبرير الموجز، ووتقول نقابة التجارة إن نقص الموظفين في قطاع المطاعم والفنادق صارخ، وعدد الوظائف الشاغرة هذا العام أكبر بكثير مما كان عليه في عام 2020، لكنه ليس سوى جزء بسيط مما قدمه السوق قبل الوباء، وفقاً لـ AMS.
الأمر أكثر تعقيداً مما قد تنقله الإحصائيات: فقد غادر المدينة العديد من عمال الخدمة والطهاة الأجانب وغيرهم من موظفي المطاعم الذين عملوا في فيينا قبل الوباء، وكان معظمهم سيعيدون توجيه أنفسهم وسيكون لديهم الآن وظائف في بلدانهم الأصلية، وهذا يعني أن الموظفين في فيينا مفقودين، ولا يوجد حل لمشكلة العمالة في الوقت الحالي، ولأن الأجور الأعلى المطلوبة غالباً سيكون من الصعب على قطاع الطهي والأعمال الفندقية المشهورة بقلة رأس المال التعامل معها.
قطاع الطهو بدون قيود كورونا
يوم الخميس الماضي، أعلن عضو مجلس المدينة للصحة بيتر هاكر أن فيينا ستتبنى قواعد فيروس كورونا الجديدة للحكومة الفيدرالية، في قطاع الطهي، ونتيجة لذلك، تراجعت لوائح G في تجارة المطاعم ليلا ونهارا في العاصمة الفيدرالية، ولم تعد مضطراً لإظهار دليل على الشفاء أو التطعيم، ولا يزال بإمكانك الجلوس في المطعم، والقناع ليس مطلوباً أيضاً.
IG
شكراً لك على مشاركة رأيك.. لنكتمل بالمعرفة