INFOGRAT - فيينا:
أجرت منظمة البيئة العالمية "غرينبيس" فحصًا طويل الأمد على العديد من المنتجات الغذائية لاختبار صلاحيتها، وقد تبين أن العديد من هذه المنتجات لا تزال صالحة للاستهلاك حتى بعد مرور شهرين من تاريخ انتهاء الصلاحية المعتاد.
 |
| APA |
بعد مرور شهرين (59 يومًا) عن تاريخ انتهاء الصلاحية المعتاد، لا يزال البيض طازج والكعك والخبز المختلط واللحم المدخن والجبن الطازج آمنة للتناول وقابلة للأكل.
وحده البيض المسلوق الثابت لم يجتاز اختبار المختبر الغذائي، ويمكن تقليل هدر الغذاء إلى حد كبير من خلال تخزينه بشكل صحيح - حيث يتم التخلص حاليًا من ما يصل إلى 415,000 طن من المواد الغذائية القابلة للاستهلاك في المنازل.
"من يخزن الطعام بشكل صحيح، سيستفيد منه أكثر" وفقًا لميلاني إيبنر، المتحدثة الزراعية لمنظمة "غرينبيس" في النمسا.
"معظم المنتجات تستفيد من التخزين في مكان مظلم وبارد وجاف، يجب تخزين البيض في أفضل حالاته في الرف الوسطى للثلاجة بالجهة الأسفل، ويجب وضع اللحم في الرف السفلي للثلاجة، ويجب وضع الخبز في علبة الخبز عند درجة حرارة الغرفة" ويجب غسل الفاكهة والخضروات مباشرة قبل استخدامها لتجنب تسريع عملية التلف، كما يمكن أن يكون المكان الذي يتم تخزين المنتجات فيه مهمًا: على سبيل المثال، يجب فصل الطماطم أو التفاح عن الفواكه والخضروات الأخرى لأنها تفرز هرمون الإثيلين النباتي الذي يسرع عملية نضج العديد من المنتجات الأخرى.
تم تخزين المنتجات المختلفة في مختبر الفحص الغذائي بناءً على الشروط الموصى بها على العبوة.
وتبعًا لنوع المنتج، يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة أو في درجة حرارة مبردة تتراوح بين 7-10 درجة مئوية.
ويظهر الاختبار الطويل الأجل لـ "غرينبيس" ما يلي: خمسة من السلع الستة المختبرة اجتازت الاختبارات الحسية والميكروبيولوجية بعد مرور شهرين من تاريخ انتهاء الصلاحية، وتم اعتبار الكعك والخبز واللحم المدخن والجبن الطازج والبيض الطازج آمنة للاستهلاك وقابلة للأكل في الاختبار الحسي، بينما فشل فقط البيض المسلوق في الاختبار.
APA
شكراً لك على مشاركة رأيك.. لنكتمل بالمعرفة