INFOGRAT - فيينا:
في قصة نجاح ملهمة، جاء الصديقان محمد ومؤمن من سوريا إلى النمسا في عام 2014، ومعهما عشرة يورو فقط في جيوبهم. واليوم، يحتفلان بإفتتاح مطعم عربي رائع في مدينة لينز، حيث يقدمان وجبات شهية بأسعار مناسبة.
 |
| krone |
تبدأ القصة منذ حوالي 30 عامًا عندما لعب الصديقان محمد ومؤمن معًا كأطفال في سوريا، وبعد الحرب في عام 2014 قرروا الفرار إلى النمسا، ومع ذلك، كانت مصاعب الحياة تحيط بهم، إذ بقي لديهم مبلغ قليل جدًا قدره 10 يورو فقط.
ولكن في شهر مارس، تحقق حلم الصديقين بإفتتاح مطعمهما العربي في لينز - النمسا العليا، يوفر المطعم أسعارًا معقولة حتى مع التضخم، حيث يمكن للزبائن الاستمتاع بالمياه المعدنية بسعر يورو واحد تقريبًا وكوب شاي بسعر 1.50 يورو تقريبًا، ويتم دفع مبلغ 4 يورو فقط من أجل تناول ساندويتش فلافل كطبق رئيسي.
ويشير محمد يوسف، الشاب البالغ من العمر 31 عامًا والمدير للمطعم، إلى أن سبب توفير الأسعار المنخفضة يعود إلى قيامهما بكل شيء بأنفسهم، فهم يقومون بأعمال التنظيف وإعداد الطعام بأنفسهم، مما يقلل من تكاليف التشغيل والموظفين.
بالإضافة إلى الصديقين، يعمل في المطعم أربعة طهاة ونوادل، ويبحث الفريق دائمًا عن عروض خاصة عند التسوق لشراء المواد الغذائية، مما يسمح لهم بتقديم الأسعار المنخفضة للزبائن.
يوسف يوضح قائلاً: "في الآونة الأخيرة، شرب أحد العملاء ستة عبوات كولا في آن واحد، لم يصدق قدر رخص ثمنها" ومع ذلك، ليس هذا هو السبب الوحيد وراء تقديم المشروبات بأسعار منخفضة، إذ يعتبر يوسف أنه من خلال توفير الأسعار المنخفضة، يمكن للجميع الاستمتاع بتجربة المطعم، بما في ذلك الأشخاص ذوي الدخل المحدود.
مع مطعم "Alarabe"، يوسف يحقق حلم طفولته الذي بدأت بتجربته المبكرة في الطهي عندما كان عمره عشر سنوات، حيث كان يساعد في مطعم للوجبات الخفيفة لأحد الجيران أثناء فترات الإجازة، ومن ثم قام بإدارة كشك صغير للوجبات السريعة في سوريا مع عائلته لمدة ثلاث سنوات، وعندما وصل إلى النمسا، قام بالحصول على تدريب كطاهي لتطوير مهاراته ومعرفته في مجال الطهي، وذلك استعدادًا لافتتاح مطعمه الخاص.
وقد تطلب ذلك الكثير من الجهد والعمل الشاق، حيث يقول يوسف: "قمنا بتجديد المبنى لمدة ثمانية أشهر قبل افتتاحه، وحتى خططت لمطبخه بنفسي".
مطعم "Alarabe" يعكس قصة نجاح حقيقية للصداقة والتحدي والعمل الشاق، حيث يعمل الصديقان يوسف ومؤمن بكل تفانٍ لتقديم تجربة طعام عربية أصيلة بأسعار معقولة في مدينة لينز.
krone
🌷
ردحذف