INFOGRAT - فيينا:
انتشرت إصابات بسالمونيلا في كباب الدجاج والذي أدى إلى وفاة شخص ومئات الإصابات، وتشتبه الوكالة النمساوية للسلامة الغذائية (AGES) في أن لحم الدجاج البولندي الرخيص هو السبب، وقد توفي رجل يبلغ من العمر 60 عامًا بعد إصابته بشكل شديد.
 |
| krone |
وبحسب Kurier، يعود الاشتباه إلى عدة أشهر، فقد ظهرت أول حالات الإصابة في النمسا في فبراير، والتي تعود لنوع محدد من السالمونيلا.
وكان هناك 7 أشخاص مصابين في النمسا في البداية، والآن 27 حالة، حسبما أكدت AGES.
وبناءً على ذلك، يشير التقرير إلى وجود ثلاث حالات للإصابة هذا العام، وتشير الدراسات إلى أن جميعها يمكن تتبعها إلى نوع واحد من السالمونيلا، وقد توفي رجل يبلغ من العمر 60 عامًا بعد معاناة شديدة.
"التحقيقات الأولية تشير بشكل مرجح إلى لحم الدجاج الذي يُستخدم في إعداد كباب من إنتاج بولندي كمصدر للعدوى"، حسب ما جاء في موقع AGES.
وتم الإبلاغ عن حالات إصابة مماثلة أيضًا في الدانمارك وألمانيا وفرنسا وهولندا والنرويج وأيرلندا وبلجيكا والمملكة المتحدة، وتم تسجيل أكثر من 100 حالة إصابة من هذا النوع في أنحاء أوروبا.
تم توجيه نتائج الدراسات في النمسا إلى المفوضية الأوروبية ودول الاتحاد الأوروبي، ويمكن استخدام هذه المعلومات، خاصة في بولندا، لإجراء مزيد من الدراسات واتخاذ التدابير اللازمة.
نصيحة AGES: "عند شراء كباب دجاج، تأكد من أن اللحم قد تم طهيه جيدًا: يتم قتل السالمونيلا عند درجة حرارة تزيد عن 70 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 15 ثانية؛ ويجب أن تصل هذه الدرجة في جميع أجزاء اللحم".
شكراً لك على مشاركة رأيك.. لنكتمل بالمعرفة