INFOGRAT - فيينا:
أشعلت أعواد كباب الدجاج المستوردة من بولندا شرارة التسمم بالسالمونيلا في دول أعضاء في الاتحاد الأوروبي هذا العام، وفي النمسا، تم تسجيل حوالي 27 حالة إصابة حتى الآن، ورغم عدم تسجيل أي حالات في ولاية بورغنلاند، فإن السلطات الصحية هناك تفعل كل ما في وسعها لضمان سلامة الأغذية.
 |
| orf |
ووفقًا لما نقلته ORF، تقوم سلطة الرقابة على الأغذية بعمليات فحص دقيقة في المنشآت الغذائية ومحلات الطعام بهدف التحقق من مطابقتها لمعايير النظافة والسلامة، وتُجرى عمليات أخذ عينات من المواد الغذائية بانتظام وفقًا لخطة عينات محددة من قبل الحكومة الفيدرالية.
وتشمل هذه الفحوص المطابخ المشتركة في المستشفيات ودور الرعاية، حيث يتم فحصها مرة واحدة في السنة، بينما يتم فحص المطاعم والنوادي الليلية وأكشاك الوجبات السريعة بشكل أكثر تدقيق كل سنتين على الأقل، وقد يتم أيضًا تنفيذ حملات تفتيش مفاجئة في هذه المنشآت وذلك بناءً على شكاوى المستهلكين.
وتجدر الإشارة إلى أن جميع هذه الفحوص تتم دون إعلان مسبق، وتأتي كجزء من الجهود المستمرة للحفاظ على سلامة الأغذية ومنع حدوث تسمم غذائي، وفي هذا السياق، أكدت نيكول شلافر من قسم الصحة في ولاية بورغنلاند أنه لا توجد مؤشرات تشير إلى أن محلات الكباب أو أي فئة أخرى من المطاعم تتأثر بشكل أكبر في هذه الفحوص.
من ناحيته، أعرب بيونيامين يلديز، مالك ثلاثة محلات كباب في ولاية بورغنلاند، عن ثقته في جودة منتجاته وإجراءات السلامة التي يتبعها، وأشار يلديز إلى أنه يضع تركيزًا كبيرًا على استخدام مواد ذات جودة عالية، مع تأكيد تصنيع الخبز بنفسه واستخدام مكونات محلية للحصول على أفضل جودة ممكنة، وقال إنه يلتزم بدرجات حرارة الشواء الآمنة للحم، حيث يتجاوز ذلك متطلبات القانون بمعدل درجات حرارة تتراوح بين 75 و 85 درجة مئوية.
شكراً لك على مشاركة رأيك.. لنكتمل بالمعرفة