وزارة الصحة النمساوية تحذّر من تسممات خطيرة أثناء موسم جمع الفطر
يقبل كثير من الناس في النمسا على جمع الفطر (Schwammerl) باعتباره من الأنشطة الترفيهية المفضلة، غير أن هذا الهواية قد تشكل خطراً على الصحة وقد تنتهي في أسوأ الحالات بالموت، بحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA).
وقالت Tara Arif، رئيسة مركز المعلومات عن التسمم (Vergiftungsinformationszentrale – VIZ) التابع لمؤسسة الصحة النمساوية (Gesundheit Österreich GmbH)، إن المركز يتلقى سنوياً ما يصل إلى 800 استفسار يتعلق بمشاكل صحية ناجمة عن تناول الفطر، وذلك بحسب الظروف المناخية.
وأشارت وزيرة الصحة Korinna Schumann (من الحزب الاشتراكي الديمقراطي SPÖ) إلى أن معظم حالات التسمم تقع في شهري أغسطس/آب وسبتمبر/أيلول، وهما ذروة موسم جمع الفطر، مؤكدة: “في كل عام تحدث حالات تسمم خطيرة لأن بعض الأشخاص يخلطون بين الفطر السام والصالح للأكل. لذلك فإن القاعدة الأهم هي الامتناع عن تناوله في حال الشك، بدلاً من تعريض الصحة للخطر”.
وفي أكتوبر/تشرين الأول 2024، تم تسجيل رقم قياسي بنحو 400 استفسار في شهر واحد، دون احتساب الحالات التي استُهلك فيها الفطر عمداً لأغراض التسمم أو التسبب بحالات هلوسة. وعزت مؤسسة الصحة النمساوية هذه الزيادة إلى الأحوال الجوية، حيث ساعد الطقس الرطب والدافئ، إضافة إلى كارثة الفيضانات منتصف سبتمبر/أيلول 2024، على تكاثر الفطر بكثرة.
وحذّر Dieter Genser من مؤسسة الصحة النمساوية من خطورة فطر Knollenblätterpilz (الأمانيت القاتل)، قائلاً: “يكفي تناول فطر واحد فقط من هذا النوع ليتسبب بفشل كبدي قاتل”. وأكد أن تقدير عدد حالات التسمم الفعلية في النمسا سنوياً ليس سهلاً، إذ إن بعض الأشخاص لا يبلّغون عن الأعراض الطفيفة، فيما تُسجّل حالات التسمم الخطيرة عند دخول المستشفى تحت بند “تسمم” بشكل عام.
ونصحت الجهات الصحية من يرغب في استهلاك الفطر الذي يجمعه بنفسه بامتلاك معرفة كافية أو الاستعانة بخبراء لتحديد صلاحيته. وتقدم الجمعية النمساوية لعلم الفطريات (Österreichische Mykologische Gesellschaft) دورات متخصصة، كما توفر العديد من البلديات إمكانية فحص الفطر مهنياً عبر مكتب السوق (Marktamt). وأكد الخبراء أن الاعتماد على تطبيقات الهواتف لتحديد أنواع الفطر غير موثوق.
وتتمثل أبرز أعراض التسمم بالفطر في الغثيان، التقيؤ، آلام البطن والإسهال. أما في حالة فطر Knollenblätterpilz، فقد لا تظهر الأعراض إلا بعد ساعات، تليها فترة تحسن مؤقت، قبل أن تتطور الحالة إلى أضرار بالكبد والكلى. كما يمكن أن تسبب بعض أنواع الفطر الأخرى مثل Cortinarius، التي قد تختلط على بعض الهواة مع “Eierschwammerl”، أضراراً في الكلى. كذلك يشكل فطر Pantherpilz خطراً بسبب تشابهه مع Perlpilz، إذ يمكن أن يؤدي إلى أعراض عصبية مثل ارتعاش العضلات والتشنجات واضطرابات الوعي.
وفي حال الاشتباه بتسمم ناتج عن تناول الفطر، يمكن إرسال صور للفطر المجموع مع تحديد مكان العثور عليه إلى مركز المعلومات عن التسمم (VIZ)، ليتم تحويلها إلى خبراء في علم الفطريات للتأكد من نوعه.
