وسط أجواء شتوية وعادات خرافية.. 13 شاباً وشابة يحيون تقاليد “قفزة الجزارين” في سالزبورغ

فيينا – INFOGRAT:

أتمّ 13 شاباً وشابة من المتدربين في مهنة الجزارة تأهيلهم المهني يوم الأحد الماضي، عبر إحياء التقليد التاريخي المعروف باسم “قفزة الجزارين” (Metzgersprung)، وذلك وسط ظروف جوية شتوية وتساقط كثيف للثلوج في ولاية سالزبورغ. وشهدت الدفعة الجديدة مشاركة ثلاث شابات، في خطوة تعكس توجه القطاع نحو تشجيع المزيد من النساء على الانخراط في هذه المهنة العريقة، بحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA).

ويقضي هذا التقليد، الذي يمثل الختام الرمزي لفترة التدريب المهني، بأن يقفز الجزارون الجدد في برميل خشبي ضخم مليء بالمياه، في إشارة رمزية تهدف إلى “تطهير” المتدربين من أي هفوات أو “خطايا” قد ارتكبوها خلال سنوات تعلمهم المهنة. ولا تكتمل مراسم الانتساب الرسمية إلا بقيام المشاركين بلوح راية النقابة، التي يبلغ وزنها 45 كيلوغراماً، من شرفة دير Sankt Peter، وهو ما يمثل الاختبار الأخير للقوة والمهارة.

وفي فناء دير Sankt Peter الواقع في قلب المدينة القديمة بمدينة سالزبورغ، أثبتت المتدربة Hannah Spath مهارة لافتة في التعامل مع راية النقابة الثقيلة، مظهرة كفاءة لا تقل عن زملائها الرجال. ويأتي هذا في وقت تسعى فيه الحرفة إلى تبديد الصور النمطية التي تزعم عدم قدرة النساء على ممارسة مهنة الجزارة نظراً لتحدياتها البدنية؛ إذ تبرهن الشابات الواثقات من خلال مهاراتهن العملية على جدارتهن، مما يكسبهن احترام زملائهن. ورغم هذا التطور، لا تزال الإحصائيات تشير إلى أن النساء يدرن أربع محلات جزارة فقط من أصل 90 محلاً موجوداً في ولاية سالزبورغ.

وعلى صعيد استدامة المهنة، كشفت بيانات الغرفة الاقتصادية أن أعداد المتقدمين لامتحانات التدريب المهني وامتحانات “المعلم” (Meister) ظلت مستقرة على مدار السنوات الماضية. وأعرب رئيس نقابة الجزارين في الولاية، Helmut Karl، عن تفاؤله بهذا الاستقرار الذي يضمن الحفاظ على عدد المنشآت العاملة في سالزبورغ دون تراجع.

وصرح Helmut Karl قائلاً: “آمل ألا نشهد مزيداً من الإغلاقات في محلات الجزارة، بل أن يحل جيل جديد دائماً مكان من يتقاعدون. الوضع حالياً مستقر نسبياً، وأتوقع أن يظل الطلب ثابتاً في المستقبل”. يُذكر أن عدد محلات الجزارة في ولاية سالزبورغ يبلغ حالياً حوالي 90 منشأة، تواصل تقديم خدماتها لسكان المنطقة وزوارها.