ارتفاع استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في النمسا خلال النصف الأول من عام 2025
شهد استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في النمسا ارتفاعًا خلال النصف الأول من عام 2025، وفقًا لبيانات حديثة صادرة عن هيئة التسويق الزراعي (AMA). وأظهرت الأرقام زيادة في مبيعات العديد من المنتجات، مثل اللبن الطبيعي (12.3%)، ولبن الزبادي (4.9%)، وجبن القريش (12.6%)، ومشروبات الحليب المخلوطة (6%). كما ارتفعت مبيعات الزبدة بنسبة 7.4%، بحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA).
وفيما يتعلق باللحوم، زاد استهلاك لحوم الأبقار والعجول بنسبة 5.6%، ولحوم الدجاج بنسبة 4%، كما سجل استهلاك البيض الطازج زيادة بنسبة 6%، بينما تراجع استهلاك لحم الخنزير بشكل طفيف. وصرحت Christina Mutenthaler-Sipek، المديرة التنفيذية لـAMA-Marketing، في حديثها لإحدى الإذاعات المحلية، أن البيانات الجديدة تشير إلى ارتفاع طفيف في استهلاك اللحوم، حيث يبلغ متوسط استهلاك الفرد 1.1 كيلوغرام في الأسبوع.
وأشارت Mutenthaler-Sipek إلى أن هذا الارتفاع يعود إلى “اتجاه واضح نحو الأطعمة الغنية بالبروتين”، بالإضافة إلى زيادة الطلب على الأطعمة سريعة وسهلة التحضير. وعلى الرغم من انخفاض استهلاك حليب الأبقار، فإن استهلاك الجبن قد ارتفع بشكل ملحوظ.
من جانبها، أعربت منظمة “Vier Pfoten” (أربعة مخالب) المعنية بحماية الحيوان عن قلقها الشديد إزاء هذه الأرقام، واعتبرتها “أخبارًا سيئة للغاية للحيوانات، والبيئة، وصحة الإنسان”. وأوضحت المنظمة أن النمسا تُعد بالفعل من أكثر الدول الناطقة بالألمانية استهلاكًا للحوم، حيث يأكل الفرد النمساوي ضعف المتوسط العالمي.
