ارتفاع قياسي في أسعار لحم الأبقار بالنمسا.. زيادة 30% عن العام الماضي تسجل السعر الأعلى على الإطلاق
سجّل سعر لحم الأبقار حاليًا أعلى مستوياته على الإطلاق، حيث ارتفع سعر الكيلوغرام بنسبة 30% مقارنة بالعام الماضي. ووفقًا لتطور الأسعار على مدار الأعوام العشرة الماضية، تضاعفت الأسعار تقريبًا في مختلف الفئات، وهو ما أدخل البهجة على المزارعين، لكنه أجبر المستهلكين على دفع المزيد، بحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA).
في مزرعة Helmut Fleissner، يتم تسمين أكثر من 200 ثور يتم إرسالها إلى المسلخ بعد عام واحد، ويصف Fleissner، وهو مزارع ذو خبرة، كيف كانت الإيرادات في السابق تعادل “صفرًا”، وكيف كان الحصول على قرض من البنك للاستثمارات الضرورية أمرًا مستحيلًا.
أفق جديد لمزارعي الأبقار
مع الارتفاع الكبير في أسعار لحوم الأبقار، بدأ مزارعو الأبقار في ولاية Kärnten في النمسا يتنفسون الصعداء مجددًا. وعلّق Fleissner قائلًا: “لدينا الآن، ولله الحمد، منظور للمستقبل، وهو ما افتقدناه في السنوات الأخيرة. هناك ركود في الاستثمارات داخل المزارع، والقليلون مستعدون للاستثمار للمستقبل. مع تطور الأسعار هذا، نرى ضوءًا من جديد يوحي بأننا قد نستمر”.
إغلاق المزارع سبب الارتفاع
يعود ارتفاع الأسعار جزئيًا إلى إغلاق العديد من المزارع التي تخلّى أصحابها عن العمل. ففي ولاية Kärnten وحدها، تم إغلاق خُمس المزارع خلال السنوات العشر الماضية. ويؤدي انخفاض العرض مقابل ثبات الطلب إلى ارتفاع الأسعار، حسبما أوضح Alois Weiss من مؤسسة “Kärntner Fleisch” (لحوم Kärnten): “تكمن أسباب الزيادة في الانخفاض الأوروبي في أعداد قطعان الأبقار. نتحدث عن انخفاض بنسبة 7% في جميع أنحاء أوروبا خلال السنوات الخمس الماضية. وفي Kärnten، بلغ عدد الأبقار 165,000 رأس، وهو أدنى مستوى تاريخي. انخفضت أعداد المواشي بنسبة 2% سنويًا في السنوات الأخيرة”.
من جهته، قال Norbert Marcher، المدير التنفيذي لشركة “Marcher Fleischwerke” للحوم: “أسعار لحوم الأبقار هي الأعلى على الإطلاق، لكن هذه ظاهرة على مستوى أوروبا. ويعود السبب الرئيسي إلى الانخفاض في الإنتاج على مستوى القارة، والذي نتج أيضًا في كثير من الحالات عن التوقف عن تربية الماشية في إطار تسليم المزارع”. وأشار إلى أن الطلب على لحوم الأبقار أظهر حساسية سعرية قليلة بشكل مفاجئ مؤخرًا، مضيفًا: “لكن الزيادات في أسعار الجملة لم تصل إلى المستهلك إلا بشكل محدود وبتأخير زمني. حاليًا، تظل كميات الإنتاج لدينا عند مستوى العام الماضي تقريبًا”.
الطلب يتزايد رغم السعر القياسي
على الرغم من ارتفاع الأسعار، تظهر البيانات أن الطلب على لحوم الأبقار ظل قويًا. وقال Raimund Plautz، رئيس نقابة الجزارين الفيدرالية: “ارتفعت المبيعات بنسبة 7% العام الماضي، حتى من حيث الكمية، وهذا في وقت يكون فيه لحم الأبقار باهظ الثمن بشكل غير مسبوق. مما يعني أن البروتين من لحم الأبقار له قيمة لدى المستهلك”. ولا يتوقع الخبراء في القطاع أن تشهد الأسعار انخفاضًا، بل من المتوقع أن تستقر عند مستوياتها المرتفعة الحالية.
