الأغذية المسموح بإضافة مسحوق ديدان الطحين إليها في النمسا بدءًا من 10 فبراير
فيينا – INFOGRAT:
ابتداءً من يوم الاثنين، 10 فبراير 2025، سيسمح في الاتحاد الأوروبي باستخدام مسحوق ديدان الطحين المعالج بالأشعة فوق البنفسجية في مجموعة من المنتجات الغذائية، حيث يتعلق الأمر تحديدًا بمسحوق يرقات الخنافس الطحينية (Tenebrio molitor)، وعلى الرغم من أن الخنافس الطحينية كانت معتمدة سابقًا كغذاء، فإن الإجراء الجديد يتضمن العلاج بالأشعة فوق البنفسجية لزيادة محتوى فيتامين (د) في المسحوق.
وبحسب صحيفة Heute النمساوية، وفقًا للوائح الجديدة، سيتم السماح باستخدام مسحوق ديدان الطحين في مجموعة من الأطعمة مثل الخبز والمخبوزات والكعك والمعكرونة ومنتجات البطاطس المعالجة والأجبان والمربيات من الفواكه والخضروات، وفي بداية الأمر، سيتم توزيع المسحوق فقط من خلال شركة فرنسية.
على الرغم من أن استخدام الحشرات في الطعام مسموح به منذ فترة في الاتحاد الأوروبي، إلا أن الشركات المصنعة يجب أن تتقدم للحصول على تصريح لهذا الغرض، وعند إدراج الحشرات في المنتجات الغذائية، يتعين توضيح ذلك على العبوة، وتشدد المفوضية الأوروبية على أن اختيار الأطعمة يبقى في يد المستهلكين، ولا يوجد إجبار على تناول الحشرات أو الديدان، لكن يجب توفير معلومات واضحة حول هذه المنتجات الغذائية.
ومع أن الحشرات تعتبر غنية بالبروتينات ويمكن أن تساهم في توفير غذاء مستدام بفضل تربيتها بشكل موفر للموارد، إلا أن هناك شكوكًا بين المستهلكين، خاصة بين كبار السن، الذين يظهرون ترددًا كبيرًا تجاه استخدام الحشرات كغذاء، وفي الوقت نفسه، تواصل الحشرات أن تكون جزءًا من المأكولات التقليدية في العديد من البلدان حول العالم.
