نكهات مستوحاة من روائع الفالس: موسم المثلجات 2025 يبدأ في النمسا

فيينا – INFOGRAT:

افتتح اتحاد الغرف الاقتصادية النمساوي (WKO) يوم الأربعاء موسم المثلجات لعام 2025، الذي سيحمل هذا العام طابعًا خاصًا احتفاءً بالذكرى الـ200 لميلاد الموسيقار يوهان شتراوس. وبهذه المناسبة، أبدع صانعو المثلجات في ابتكار نكهات مستوحاة من أعمال “ملك الفالس”، مثل مثلجات “Die Fledermaus” المستوحاة من أوبراه الشهيرة.

وبحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA)، عُقد الحدث الافتتاحي في صالون المثلجات في “Schwedenplatz”، حيث لم يتم الإعلان هذا العام عن “نكهة العام” التقليدية، بل قُدّمت مجموعة متنوعة من الإبداعات الخاصة.

• مثلجات التيراميسو مستوحاة من الأوبرا الكوميدية “ليلة في البندقية” (Eine Nacht in Venedig).
• مثلجات “Stracciatella” باللون الأزرق واللمعان الذهبي مستوحاة من المقطوعة الشهيرة “على نهر الدانوب الأزرق” (An der schönen blauen Donau).
• نكهة “أصوات الربيع” (Frühlingsstimmen) تمثلت في مثلجات بنكهة زهر البيلسان مع عسل فيينا المحلي، وفقًا لما أوضحه صاحب الصالون سيلفيو مولين-برادل.

أندرو نوسباومر، المتحدث باسم صانعي المثلجات في WKO، أعرب عن أمله في أن يبدع أصحاب الـ400 صالون للمثلجات في جميع أنحاء النمسا نكهات أخرى تكريماً لشتراوس، مؤكدًا أن عالم المثلجات لا يقتصر على النكهات التقليدية مثل الشوكولاتة والفانيليا والفواكه والمكسرات، بل يشهد كل عام ابتكارات لا حدود لها بفضل خيال الحرفيين في هذا المجال.

احتفالات متعددة لعشاق المثلجات

لن يقتصر موسم 2025 على تكريم شتراوس، بل سيكون عامًا مليئًا بالاحتفالات الخاصة بالمثلجات:

• عام مقدّس كنسيًا: تحتفل الكنيسة الكاثوليكية بالسنة المقدسة 2025، وبهذه المناسبة تم اختيار “Hallelujah” كـ نكهة المثلجات الأوروبية لعام 2025، وهي عبارة عن مثلجات Gianduja الإيطالية، المصنوعة من معجون البندق والكاكاو المحمص مع الشوكولاتة، وسيتم تقديمها رسميًا الأسبوع المقبل في روما.
• يوم المثلجات الحرفية: يحتفل عشاق المثلجات بـ**”يوم المثلجات المصنوعة يدويًا”** في 24 مارس.
• أسابيع شتراوس للمثلجات: ستُقام في الفترة من 28 أبريل إلى 4 مايو 2025، وستكون مخصصة بالكامل للنغمات الموسيقية لشتراوس من خلال نكهات مستوحاة من أعماله.
• أسابيع المثلجات للأطفال: ستنعقد بين 23 يونيو و6 يوليو 2025، حيث ستُركز على نكهات ملونة وابتكارات مستوحاة من الحلويات المحبوبة لدى الأطفال.

موسم أطول بسبب تغير المناخ

يستفيد أصحاب صالونات المثلجات بشكل غير مباشر من ارتفاع درجات الحرارة الناتج عن تغير المناخ. يقول أندرو نوسباومر: “الطقس هو العامل الأساسي في صناعة المثلجات”، مشيرًا إلى أن درجات الحرارة الدافئة سمحت للعديد من المحال بتمديد موسم عملها لشهر إضافي مقارنة بالسنوات الماضية.

مساهمة صالونات المثلجات في الأبحاث الطبية

لأكثر من 20 عامًا، يدعم صانعو المثلجات في النمسا أبحاث السرطان لدى الأطفال في مؤسسة St. Anna Kinderkrebsforschung. في عام 2024، استمرت حملة التبرعات، حيث تم جمع 5,760 يورو، وتم تسليمها للمؤسسة يوم الأربعاء. وبذلك يرتفع إجمالي التبرعات المقدمة من قطاع المثلجات إلى أكثر من 140,000 يورو حتى الآن.