غرفة العمال في النمسا العليا تطالب بوضع ملصقات واضحة للمنتجات التي تحتوي على كحول
أعلنت غرفة العمال في ولاية النمسا العليا (AK OÖ) أن المخبوزات مثل خبز الحليب والكرواسون يمكن أن تحتوي على كحول، وأنه من غير الواضح كم هي كمية الكحول الموجودة بالضبط، لذلك طالبت الغرفة بوضع ملصقات واضحة على هذه المنتجات، وذكرت الغرفة في بيان لها أن اختباراً شمل 30 منتجاً أظهر أن اثنين منها، ووفقاً للقواعد المطبقة على المشروبات، يجب الإعلان عن محتواها من الكحول، بحسب وكالة الأنباء النمساوية (APA).
الكحول يستخدم كمادة حافظة
غالباً ما توجد الكحول في المخبوزات التي تتمتع بفترة صلاحية طويلة، مثل خبز الحليب والكرواسون أو كعك الكريمة المعبأة، والتي تحظى بشعبية خاصة لدى الأطفال، ويمكن لكميات الكحول الصغيرة أن تؤثر على حاسة التذوق لدى المراهقين، وتقلل من حاجز تجريبهم للمشروبات الكحولية، ويستخدم الكحول في هذه المنتجات كمادة حافظة، ويمكن أن يكون أيضاً موجوداً في النكهات، وعادة ما تكون المعلومات عن وجوده صغيرة الحجم وغير واضحة ومخفية في قائمة المكونات الخلفية، وتستخدم مصطلحات مثل “إيثانول” أو “كحول الإيثيل”.
دراسة تكشف عن مستويات الكحول
حالياً، لا يوجد قانون واضح يلزم بوضع ملصقات على الأغذية الصلبة التي تحتوي على كحول. لذلك، فمن غير الواضح كم هي الكمية الموجودة في معظم المنتجات. وقد قامت الغرفة بشراء 30 نوعاً من المخبوزات المعبأة التي ذكرت في مكوناتها وجود كحول أو إيثانول. وتم تحديد كمية الكحول في أربعة من هذه المنتجات، بينما أظهرت ثلاثة منتجات أخرى وجود الكحول بشكل طوعي. وقام مختبر مستقل بتحديد كمية الكحول الفعلية في المنتجات.
وعادة ما يُقاس الكحول في الأغذية الصلبة بالجرام. ولو تم تطبيق القواعد المتبعة في المشروبات على هذه المنتجات، لكان يتوجب الإعلان عن المنتجات التي تحتوي على 0.95 جرام من الكحول لكل 100 جرام، وهو ما ينطبق على منتجين من المنتجات التي شملها الاختبار (واحد بـ1 جرام والآخر بـ1.1 جرام). أما 12 منتجاً، فقد تم تصنيفها كـ”خالية من الكحول”، حيث احتوت على أقل من 0.4 جرام من الكحول لكل 100 جرام. و16 منتجاً وقعت في “المنطقة الرمادية” بين المنتجات الخالية من الكحول وتلك التي يجب الإعلان عن محتواها.
دعوات لحماية المستهلكين
يمكن أن ينتج الكحول بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الموز الناضج واللبن ومشروبات الفواكه. ولا تشكل نسب الكحول الموجودة في المخبوزات التي تم اختبارها أي خطر صحي مباشر. ومع ذلك، يطالب قسم حماية المستهلك بوضع قواعد واضحة. ففي حال تمت إضافة الكحول عمداً إلى الأغذية، يجب أن يكون ذلك واضحاً على واجهة المنتج، وذلك لحماية الأشخاص الذين يتجنبون الكحول لأسباب علاجية أو صحية أو دينية، وكذلك لحماية الأطفال.
